Por ejemplo, la proteÃna de las carnes es impropia para la economÃa orgánica pues contiene muchas purinas que cristalizan muy fácilmente el acido úrico. Contienen aun otros principios tóxicos como son: leucomaÃnas, tanina, cadaverina que son venenosos asà como la estricnina. He aquà una de las ventajas de llevar una alimentación vegetariana.