Fuentes donde Podemos Buscar Nuestras Sustancias Proteicas
Una de las fuentes de proteínas más ricas es sin duda el reino vegetal, a pesar de también encontrarlas en las carnes de todas las especies, huevos, leche y queso, el reino vegetal es sin duda una de las principales fuentes de proteínas y las encontramos en:
- Las legumbres secas (garbanzos, porotos, lentejas, habas y arvejas partidas)
-Los cereales.
-Las frutas oleaginosas (nueces, almendras,
avellanas, piñones, etc.).
El contenido aproximado de proteínas en los productos antes mencionados es el siguiente:
- Carnes 19%.
- Legumbres secas 24 al 26%.
- Trigo contiene 12%.
- Avena 14%.
- Maíz 10%.
- Arroz 8%.
- Papas 2%.
- Batatas 1,5%.
- Otros productos de la Huerta contienen cantidades más reducidas.
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