Funciones de las proteínas
1.-Construyen y reparan los tejidos de todos los organismos animales.
2.-Ejerciendo a veces el papel de catalizadores, activan ciertas reacciones químicas, mediante las cuales los alimentos asimilados son aprovechados para el crecimiento o para la energía requerida de acuerdo al trabajo mecánico.
4.-Mediante dos aminoácidos (metionina y cistina), desempeñan el papel de protector de las células hepáticas.
5.-Intervienen en la manutención del equilibrio de los líquidos en el cuerpo.
6.-Son vehículos de gran parte del calcio contenido en la sangre.
7.-Combinándose con la glucosa, contribuyen en la formación y deposito del glucógeno en el hígado.
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